Un tragitto completamente nuovo,
desiderato, tracciato e intrapreso da un’intera famiglia.

Un percorso personale e lavorativo coltivato
prima nel cuore e poi nella terra di origine.

Un progetto che cresce in profondità,
come solo la vite sa fare

Adelio Mioni rappresenta le radici dell’azienda vitivinicola.
Con passione si è immerso nel mondo agricolo
per garantire nutrimento e basi solide al progetto.
Da sempre al suo fianco Paola, il ceppo che sorregge
la famiglia, madre attenta e professionista solida.
I figli Matteo e Giovanni, con la moglie Elisabetta,
sono i tralci da cui nascono i nuovi grappoli:
idee e progetti sorretti da studio,
pianificazione e cura della vigna.

LE FONDAMENTA
Sassi Mori è forte di valori sentiti
e sedimentati in ciascun componente:

SASSI MORI

La pietra
miliare
della famiglia
Mioni.

Famiglia e continuità:
il senso di appartenenza e il coinvolgimento in un progetto
che pensa alle future generazioni


Innovazione e identità territoriale:
impegno nella ricerca e nella sperimentazione sostenute
da nuove tecnologie, preservando la tradizione e le varietà
autoctone


Sostenibilità:
gestione responsabile delle risorse e tutela del luogo


Qualità, non quantità:
cura di ogni dettaglio, in vigneto,
in cantina, nel racconto dei suoi frutti

Uniti in un progetto corale

Sassi Mori è l’azienda vitivinicola di Lugo di Vicenza fondata dalla famiglia Mioni nel 2019, originaria dell’Alto Vicentino. Nel suo nome si incontrano la solidità del sogno condiviso e la natura vulcanica della terra in cui prende forma.

Nero vulcanico, bianco palladiano.

Sassi Mori sorge tra le fertili e brune colline in provincia di Vicenza incorniciate dalle prime pendici dell’Altopiano di Asiago. Il paesaggio, ricamato dai filari, è impreziosito dalle luminose ville del Palladio.

Esperienza, visione e dedizione.

I Mioni nutrono da generazioni un profondo interesse per il vino. Dopo 30 anni alla guida di un’azienda di successo del settore dolciario, danno vita a un nuovo progetto imprenditoriale solido, portando le proprie competenze ed esperienza nel settore vitivinicolo.

Gesti precisi, attenzione alla terra.

Sassi Mori si propone come un nuovo interprete della DOC Breganze all’insegna del “ben fatto”. La coltivazione della vite e la produzione di vino sono esercitati con serietà, concretezza e accuratezza.

TERRITORIO

Dimora per la vite
e dimore illustri.

L’azienda agricola Sassi Mori si trova a Lugo di Vicenza, un piccolo
comune affacciato a sud su una pianura di origine alluvionale
e abbracciato a nord dalle prime pendici dell’Altopiano di Asiago.

Un paesaggio collinare contraddistinto da vedute di grande
fascino, grazie al rapporto armonico tra natura e architettura
palladiana, come le magnifiche Villa Godi Malinverni e Villa
Piovene.

Il terroir

I vigneti di Sassi Mori si estendono all’interno della DOC Breganze. Le colline godono di un clima mite e di un suolo di natura vulcanica, ideale per la coltivazione della vite così come dell’ulivo, dei ciliegi e dei boschi di castagno. Non a caso l’uva qui è di casa dall’epoca preistorica, allevata sotto l’impero romano e decantata durante la Serenissima.

 

Vigneti e varietà

La tenuta Sassi Mori comprende nuovi impianti in luoghi in cui la viticoltura era storicamente presente ma da tempo trascurata. Le parcelle si trovano nei comuni limitrofi alla cantina: merlot, cabernet, pinot nero, le prime vigne di sauvignon blanc a Fara e il vigneto di sauvignon del 2025 a Breganze.

La forma si fa sostanza

Cordone speronato per il merlot, guyot per il sauvignon blanc e per il pinot nero: i sistemi di allevamento scelti sono improntati a ottenere il massimo della qualità delle uve e a preservare le piante nel tempo.

La pietra angolare dello stile
produttivo di Sassi Mori è la tecnica:
ogni aspetto, in vigna e in cantina,
è studiato e progettato nel dettaglio,
con grande attenzione e rispetto
per le piante e il suolo.

Le singole bottiglie sono state concepite
ancor prima dell’impianto dei vigneti, sedimentate
nell’immaginario della famiglia Mioni.

Dal suolo vulcanico, fertile
e capace di trattenere l’acqua,
nascono vini strutturati, che profumano di frutta
e fiori freschi, croccanti e accattivanti.

I VINI SASSI MORI

Ricerca e
immaginazione.
Corpo e profumi.

SAUVIGNON
BLANC

2024

MORBIDO
COME UN CARO RICORDO

PARLA PIANO
MA RESTA A LUNGO

I grappoli di sauvignon blanc sono raccolti a
mano in un giovane vigneto del 2022, a 280m s.l.m.
La vigna si radica in un suolo vulcanico,
fertile e capace di trattenere l’acqua, da cui
nasce un vino strutturato, che profuma di
biancospino, foglia di pomodoro ed erbe
aromatiche. Al palato è fresco, avvolgente e
corposo, perfetto insieme a portate a base di
crostacei, verdure e formaggi freschi.

MERLOT

2024

FRESCO COME LA RUGIADA
SULLE VITI ALL’ALBA

PROFUMA DI NATURA
E DI RICORDI SERENI

Il Merlot nasce da un giovane vigneto
del 2022 posto a 280 m s.l.m. su suolo
vulcanico. Alla vendemmia manuale segue
la fermentazione in acciaio. Nel calice
la freschezza dialoga con frutti scuri,
succosi e piacevoli sentori evolutivi legati
all’affinamento in barrique.

CONTATTI

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Sassi Mori compila il form contatti, ti
risponderemo quanto prima.